日前，由中國水產科學研究院南海水產研究所郝淑賢、周婉君、李來好等人發明的“一種成年鱘魚頭罐頭的加工方法”獲得國家發明專利授權，專利號為ZL201310619482.4。

該發明公開了一種成年鱘魚頭罐頭的加工方法。采用該方法制作的鱘魚頭罐頭，既保留鱘魚頭的外形特點，讓人充分體會鱘魚頭軟骨的咀嚼性，又體現鱘魚罐頭的風味，產品可長期貯藏，具有極高的營養價值，對促進鱘魚的綜合利用起到重要的作用。