中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所鄭曉偉等人發(fā)明的“一種南極磷蝦蝦靡制取方法”2014年已獲國家發(fā)明專利授權(quán)，專利授權(quán)號：ZL201210274002.0。

南極磷蝦不但營養(yǎng)價值高，還含有多類可利用活性物質(zhì)，其制品越來越受到大眾的關(guān)注，尤其是將南極磷蝦制作成高品質(zhì)蝦糜更能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。由于南極磷蝦生活在南極低溫海域，捕撈后在相對溫度較高的環(huán)境中易發(fā)生酶解，用普通魚糜或蝦糜制取工藝進(jìn)行南極磷蝦蝦糜的加工會導(dǎo)致蝦肉中含有較多的碎殼，不僅影響蝦肉口感，加工效率也很低。本發(fā)明提供一種南極磷蝦蝦靡制取方法，通過采肉、精采、攪拌分離、精濾等工序不但顯著提高了產(chǎn)品的口感，同時去除了大部分的蝦眼，利用較少的工序就完成高品質(zhì)蝦糜的制取，避免了多次漂洗加工中蝦肉的損失，提高了成品率。