近期，由東海所研究開發的“軟烤海珍制品技術”在福建省福鼎市葉東貴食品有限公司推廣應用。公司投資近200萬元，引進了一臺深拉伸全自動真空包裝機，配套了冷風、熱風干燥及烤制設備，并對廠房進行改造，形成了日產500公斤小包裝產品的生產規模，年產150噸成品。目前，設備引進安裝、廠房改造已基本完成，小批量生產出的軟烤蝦、扇貝、貽貝、小烏賊和鮑魚5個系列產品，客戶反映良好，公司將投入規模性生產。

作為948項目“水產品溫和加工關鍵技術引進”內容，“軟烤海珍制品技術”在國內外水產品加工領域首次運用柵欄效應理論和微生物預報技術，通過設置多個溫和的柵欄協同作用，達到殺滅和抑制有害微生物的目的，保證食用、貯藏和流通過程中的安全。同時，產品不經過高溫殺菌，有效地保證了水產品特有的色澤、質地和風味，產品各項指標均達到了國際先進水平。

“軟烤海珍制品技術”作為福建省寧德市水產品加工行業技術提升，是寧德市漁業協會向企業重點推廣的項目，多家企業表達了合作意向。福鼎市葉東貴食品有限公司以成熟的國內市場銷售網絡和合作誠意搶先與東海所達成引進協議。福建福鼎市葉東貴食品有限公司對該項目前景十分看好，計劃繼續開發生產系列產品，擴大生存規模，爭取該項目年產值上億元。