近年來，南海所質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究中心在廣泛收集、研究國內(nèi)外有關(guān)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的基礎(chǔ)上，如世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國糧農(nóng)組織（WHO/FAO）下屬的國際食品法典委員會（CAC）有關(guān)水產(chǎn)方面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范、美國FDA有關(guān)規(guī)定、歐盟EEC系列強制性法規(guī)、日本厚生省法規(guī)，大力開展制定標(biāo)準(zhǔn)和研究標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)課題工作，取得了喜人的成績。特別是在2005～2006年，成績更加突出，兩年間中心共承擔(dān)制定農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項，作為廣東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)歸口單位積極承擔(dān)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，負責(zé)全省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃，兩年來承擔(dān)制定的廣東省標(biāo)準(zhǔn)37項，占廣東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的57%。由該中心制定的標(biāo)準(zhǔn)在2006年發(fā)布的有33項,其中行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項、廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)30項。

此外，作為廣東省水產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全控制委員會成員單位，廣東省FDA成員單位，中心積極參與廣東省地方質(zhì)量安全監(jiān)督與突發(fā)事件處理，如孔雀石綠事件、毒咸魚事件、甲基睪丸酮事件、硝基呋喃代謝物超標(biāo)事件等，起草廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督政策建議，積極參與地方質(zhì)量安全培訓(xùn)與宣傳工作，先后6次聯(lián)合廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣站、廣東省漁業(yè)技能培訓(xùn)站在省漁業(yè)局的組織下為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶及加工企業(yè)培訓(xùn)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)知識、無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工過程質(zhì)量控制情況等，在全省范圍內(nèi)培訓(xùn)600多人次。

經(jīng)過幾年的培育，該所水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究工作已拓展出一條新路子，并將繼續(xù)拓展研究范圍和研究深度，為我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制提供技術(shù)支撐。