據Intrafish 11月24日報道:“可持續資源海產品”概念已經推出了10多年,可持續海產品已經成為公司銷售、市場采購及零售業推崇的產品。
如今,“可持續海產品”的相關概念也在發生著微妙的變化:
1.設立CSO職位:想要追逐時尚潮流必須在公司內部設立相應的崗位及人員,才能緊隨時代腳步。多年前,海產品供應商High Liner Foods公司和Phillip’s Foods食品公司首選打破傳統,設立了CSO職位,即首席可持續發展執行官。隨后,不少公司紛紛效仿,包括零售業和采購業。CSO們成為可持續發展海產品交易活動最活躍的一份子。
2.漁業改進項目:最初,部分捕撈業無法支付高昂的資質審計費用,或者無法達到可持續海產品資格要求,NGO對此給予了很大幫助,并設立相關支援項目,幫助更多的捕撈業和養殖業通過資格評審,最終獲得可持續海產品認證。如今,各種漁業改進項目,包括FIPs對有意實現可持續資源海產品認證的捕撈業和養殖業都會給予協助。
3.精品養殖:Grieg Seafood公司和AquaChile公司發現,通過一點點養殖方式的改變,可創造出精致的養殖魚類產品,使用可持續發展資源的海產品后,其產品更加高端、更加出色。
4.消費者認知:盡管消費者對可持續海產品概念的認知和接收度有一定的過程,但是經過多年的宣傳,如今消費者對可持續海產品的認知度極高,并對此類產品有很濃厚的興趣。
5.不要丟棄海洋“廢物”:漁獲中總有一些被廢棄的“廢物”,它們曾經被二次拋回大海,在一定程度上污染了海水,如今,再不必擔心此類問題,法國廚師教您如何變廢為寶,使之成為餐桌上的美食。
6.可追溯性:如今的可持續海產品,可以通過DNA追溯其源頭,所以可持續海產品可被追溯從生長的海水到餐桌上整個過程中的所有信息。
7.從業者權利:可持續海產品不僅僅只關注海產品是否來自可持續資源,同時還會關注從事捕撈業的人員,以及加工廠里的工人:他們得到的待遇是否公平、公正?作業環境是否安全?薪資制度是否恰當?
8.舞弊行為:海洋產品的舞弊行為時??梢姡沙掷m資源海產品將通過藍色生態標識提升市場產品的可信度。(來源:中國水產漁業博覽會)