據亞太水產消息，2012年，亞洲對蝦的總產量低而蝦價卻處于被動之中。雖然行業提供了很多增加產量的新辦法但是未來的形勢依舊嚴峻。

據各個國家的對蝦產業評估結果統計，2012年亞洲的白蝦和草蝦的產量與2011年相比減少了11%。產量減少的原因主要歸咎于EMS，這種疾病從2009年開始就在中國發現，2010年又在越南發現，2011年與2012年相繼在馬來西亞、泰國爆發（Flegel，2012）。白斑、白便、傳染性肌肉壞死癥以及黃頭病等疾病也部分的給產量減少帶來了影響。草蝦在一些產量最高的國家內持續減少。

EMS的病因至今尚未查明，相關的研究也正在持續的進行。2012年8月，在亞太水產協會的組織下召開了一個旨在更好的推動行業相互協作，資源共享以利于更快的探索出EMS病因的區域性研討會議。為了更好地提高產量，蝦農們需要采用綜合手段來處理池塘水質以便于給蝦苗提供更加穩定的生存環境。養殖專家和疾病專家們建議蝦農們從兩方面入手，一方面關注蝦苗的質量，另一方面也努力探尋如何提高蝦苗適應環境變化的能力。正大集團的陳明典博士說PL40 以后的蝦苗更能夠抵抗感染，同時合適型號、數量以及足夠配置的增氧機對于養殖來說亦非常關鍵。

飼料廠、添加劑公司奮斗在幫助蝦農客服EMS問題的第一線。越南的昇龍公司與海因特正在合作向蝦農推介一種新型的養殖模式，而CJ食品公司也在與印尼對蝦協會合作鼓勵越南蝦農采用配備蓄水池并在飼料中添加免疫增強劑的方式進行養殖，這種方式在印尼的楠榜省獲得了成功。

（一）蝦苗供應與質量

盡管有時候會受一些不穩定因素影響，如對蝦30天病等疾病會導致蝦苗需求偏高，大多數國家的南美白對蝦SPF蝦苗供應與市場需求大體上是平衡的。然而，蝦苗質量真正的焦慮在于越來越多的池塘養殖母蝦被運用蝦苗生產。中國的蝦苗生產能力在7000億尾，而市場實際需求在5000億尾，這一點不足為懼，更讓人擔憂的是只有10%的蝦苗是產自美國進口母蝦的一代苗，還有20%的二代苗，其他的都是本土池塘養殖的母蝦生產的。從2007年開始，中國的母蝦進口需求在不斷增長，直至2010年增長了33%，達到10萬對的規模，然而，國際市場的母蝦價格也拉高了48%。

在印度尼西亞，產于進口母蝦的一代苗價格是2.8-3.6美元/千尾，而土苗只需要0.7-1.3美元/千尾。價格的波動區間受季節和地區差異的影響。當前的需求是50億尾/月，但是現有育苗場的生產能力只有28億尾/月，但孵化與育苗協會主席Agus在Agrina 新聞報道中說：“養殖振興計劃包括了爪哇省82870公頃的面積，這將會帶來更大的母蝦需求量以及大約在80-130億尾/月的蝦苗的市場需求量?！?/P>

在菲律賓，整體需求量在1億尾/月左右，有一半不是SPF蝦苗，它們的就價格在2.2-2.9美金/千尾，與此相比，產于進口的SPF母蝦的一代苗的價格在5.6-6.1美元/千尾。Dobe 國際的Ryan說：“與其他國家的蝦苗價格相比，菲律賓的蝦苗價格一直處于高位狀態，主要是因為航班費用高的原因，目前蝦苗質量在不斷的提升且市場已經趨于飽和。”

Mayank 水產的Sharma博士說：“在印度，SPF蝦苗過低的供應量導致了市場上出現了大量的偽劣一代苗。”

越南有505億白蝦苗的產能但是蝦苗質量下降嚴重，主要是很多小型的、不正規育苗場根本不會用高質量的親蝦。據薄寮新聞報道，未經過檢查的蝦苗價格在1.4-1.7美元/千尾，經過檢測的蝦苗價格在2.4-2.9美元/千尾。SPF蝦苗供應逐步被大飼料公司和大企業集團所控制。

（二）生物絮凝技術

生物絮凝技術看起來在減少換水、控制疾病、提高產量和降低成本上是一個好的方法。在印尼的蝦場很常見，主要用于控制傳染性肌肉壞死病。印度生物安全機構的Anil說有少部分蝦場準備嘗試生物絮凝或者半生物絮凝技術，更多的蝦農也迫切想要了解該項技術。水產專業協會和世界水產協會在2012年6月舉辦了一場為期2天的培訓會。

盡管現在很多蝦農準備花錢改進池塘基礎設施，比如說塘底鋪膜，他們還是更傾向于等待更多的成功案例之后再來做更大的資金投入。在印度泰米爾納德邦的Hitide養殖場，一個鋪膜的1200平方米的池塘采用BFT技術之后獲得5.5噸的高產，他是采用捕大留小繼續養大蝦的方式來實現的。其中的生物絮凝技術是借鑒以色列Yoram教授BFT操作手冊來進行。

Anil說：“我在泰米爾納德邦的金奈地區采用了100噸的圓桶標了100萬蝦苗，從PL10標粗了21天，這些小苗長速很慢，規格只有0.25-0.4g/尾，但是轉移到了池塘之后的補償生長非?？?，而且成活率也非常高。”

在越南與中國，由于蝦病的影響嚴重，蝦農迫于無奈開始熱衷于BFT，主要的飼料生產商也正在鼓勵蝦農接受BFT。越南正大在檳椥試驗養殖場已經取得了成功案例。在中國，隸屬于海大集團的海興農集團以及很多湛江的蝦苗場和繁育場都在使用BFT。越南的昇龍公司也計劃在2013年繼續深入的研究這項技術。一位資深的行業人士指出，雖然說2013年是中國和越南推廣生物絮凝技術的關鍵一年，但是我們仍然要明白BFT要的不僅僅是基礎設施的改進，更多的是要讓蝦農理解BFT”。

位于東馬來半島的新愛鯊養殖場展示了使用半生物絮凝技術獲得高產的案例。這個養殖場依據BFT的要求而設計，也配備了生物安全系統用于預防白斑病。除了2012年10月份的反常天氣帶的影響之外，目前為止這個養殖場還沒有發生蝦病。2012年第一造蝦，平均7.5畝的池塘產量達到2000-2300斤/畝，餌料系數在1.26-1.39之間。

（三）市場

從2010年1月開始，國際對蝦市場維持了2年的高蝦價，但是在2012年6月下跌嚴重，又在12月份開始恢復。Barry報道說5月份在歐盟50-60尾/kg的帶頭帶殼蝦最高蝦價是5.95美元/公斤，到了6月份就下降到5.66美元/公斤。亞洲對蝦出口國受美國和歐盟的消費疲軟影響嚴重，從而開始轉向開發中國的消費市場，目前需求正在上升。

日本對于從越南與印度進口的對蝦上頒發了新規則，將乙氧基喹啉的檢測限制在10ppb，越南的蝦農也被要求100% 檢測對蝦的恩諾沙星苛刻規則所困擾。與2011年同期相比，從印度進口的對蝦從28103噸減少到24103噸，減少了15%，而越南也只有4%的小幅增長。與亞洲出口國的競爭對象是阿根廷，他出口到日本的量在2012年提升了54%。

（四）本土價格的波動

雖然所有國家的供應都市相對短缺，但是在印度、泰國和印尼，對蝦塘頭價波動卻和收購商的庫存狀況直接相關。11月份，馬來西亞的塘頭價非常理想，70尾/公斤規格的對蝦價格可以達到5.4美元/公斤，主要是由于本土市場的需求每年大約有2500噸左右，新加坡市場也有20000噸凍蝦與活水蝦的市場需求。越南對蝦價格在11月中旬開始也非常高，70尾/公斤的白蝦價格在4.9-5美元/公斤，40尾/公斤的草蝦價格在5.8-8.6美元/公斤，這也主要得益于本土市場的需求。受制于高昂的原料價格以及固定的國際對蝦價格，馬來西亞和越南并不受益于對蝦加工產業，高蝦價以及原料短缺導致越南和馬來西亞都到泰國去進口原料蝦。相比之下泰國的蝦價卻要低很多，10月份70尾/公斤的對蝦價格只有4.6美元/公斤。

印尼的蝦農在5月份面臨著低廉的蝦價，60-65尾/公斤規格的對蝦價格只有3.6美元/公斤，不過到了7月份就漲到了4.3美元/公斤，相比于他的生產量來看的話，印尼的本土消費市場顯得小很多。印尼水產品加工與營銷協會主席托馬斯說這一點也和其他國家所反映的情況基本一致。印尼的低蝦價主要歸因于以下幾個因素：歐盟的次貸危機、市場傾向于采購泰國、印度以及越南的對蝦（相比于印尼的價格優勢）以及印尼包裝行業的體積與價格的低競爭地位。

不斷上升的成本

精養型養殖場的養殖成本在不斷上升，主要是因為高昂的飼料價格，這占據了總成本的54-63%。2012年越南的養殖成本上漲了5-8%，主要因為飼料與蝦苗價格上升5-6%、電費上漲5%以及人工費用上漲10%。中國的對蝦養殖成本在2.6美元/公斤（規格80尾/公斤，密度100尾/平方），印度的養殖成本在3.3-3.7美元/公斤之間（規格30-40尾/公斤，密度60尾/平方），馬來西亞的成本在3.6美元/公斤（規格70尾/公斤，密度100尾/平方）。除了飼料之外，印尼養蝦最大的投入是在能源方面，而中國、馬來西亞和印度的土地租金也在不斷上漲，印度從2009年開始已經漲了50%，中國從2007年開始漲了10%（個人認為超過100%差不多），所有這些國家的勞動力成本都在上漲，而且已經占到養殖成本的5-9%了。在過去的5年里中國的勞動力成本上漲了100%，而據Bismi養殖場的Ali介紹說，從1993年開始印度的勞動力成本（包括食品和住宿成本）上漲了5.5倍但是蝦價還是依舊。(來源：亞太水產)