厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)：從蝦池走向世界

厄瓜多爾的沿海地區(qū)被公認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想之地。其優(yōu)質(zhì)的土壤、豐富的自然資源和良好的環(huán)境條件使其一年365天都可控制地持續(xù)養(yǎng)殖PENAEUS VANNAMEI品種的白蝦。

由于擁有上述優(yōu)良的自然條件，加上豐富的養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)以及15萬公頃養(yǎng)殖基地改善的基礎(chǔ)設(shè)施，厄瓜多爾已成為世界上主要大蝦生產(chǎn)和出口國家之一。出口產(chǎn)品有：整蝦、無頭帶尾蝦或蝦制品它以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)而聞名于世。

厄瓜多爾蝦出口商除了提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品外，還通過嚴(yán)格控制食品安全標(biāo)準(zhǔn)和忠實(shí)履行合同承諾給與外國買家信賴。企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)常接受多種國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，如：ISO、HACCP、ACC、BRC等。

目前，厄水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由247個(gè)蝦苗實(shí)驗(yàn)室、11個(gè)餌料生產(chǎn)廠、61個(gè)蝦類產(chǎn)品加工廠以及55個(gè)包括出口商、行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)私有和公共機(jī)構(gòu)組成。

1999年由于白斑病的出現(xiàn)，厄瓜多爾蝦產(chǎn)量急劇下降，面對(duì)這一危機(jī)，厄加強(qiáng)了科研，實(shí)施了養(yǎng)殖改進(jìn)計(jì)劃，使蝦的生產(chǎn)逐漸恢復(fù)，每年以增長(zhǎng)15%的速度回升，并很快達(dá)到危機(jī)前的生產(chǎn)和出口水平。

厄瓜多爾大蝦的出口市場(chǎng)

大蝦養(yǎng)殖行業(yè)與厄瓜多爾出口投資促進(jìn)委員會(huì)共同利用一切機(jī)會(huì)努力提高和加強(qiáng)厄瓜多爾大蝦在現(xiàn)有市場(chǎng)上的定位和形象，并通過執(zhí)行貿(mào)易促進(jìn)戰(zhàn)略不斷開發(fā)新市場(chǎng)，以期取得短期、中期和長(zhǎng)期的良好效果。

2005年厄瓜多爾大蝦出口達(dá)21.257億磅，價(jià)值4.8525億美元，較2004年分別增長(zhǎng)34%和37%，其中對(duì)出口美國占51%，對(duì)歐洲出口占46%，對(duì)美洲其它國家占2%，對(duì)亞洲出口占1%。

2006年1-9月厄大蝦出口比2005年同期數(shù)量增長(zhǎng)25%，金額增長(zhǎng)28%，美國仍為厄大蝦出口的主要目的國。

值得指出的是，歐洲進(jìn)口大蝦的90%來自歐洲盟以外的國家，厄瓜多爾是其中的供應(yīng)商之一，西班牙則是歐盟國家中大蝦第一進(jìn)口和消費(fèi)大國。

2005年西班牙進(jìn)口厄瓜多爾大蝦數(shù)量最大，達(dá)3,438萬磅，較2004年增長(zhǎng)60%。2006年1-6月份厄瓜多爾已向西班牙出口大蝦43.02萬磅，比2005年同期增長(zhǎng)27%。

厄大蝦養(yǎng)殖行業(yè)重視的社會(huì)責(zé)任

環(huán)境保護(hù)是該產(chǎn)業(yè)的主要目標(biāo)之一，因?yàn)楸３稚鷳B(tài)系統(tǒng)平衡是大蝦生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，各類叢林保護(hù)計(jì)劃，廢物控制和廢水處理是水產(chǎn)養(yǎng)殖程序不可分割的部分。目前，厄有20萬男女職工從事大蝦養(yǎng)殖并根據(jù)質(zhì)量要求將其加工成各類成品，這些就業(yè)構(gòu)成了大蝦養(yǎng)殖業(yè)的主要戰(zhàn)略伙伴。厄?qū)ι鲜鋈藛T制定了培訓(xùn)、衛(wèi)生和知識(shí)更新計(jì)劃。大蝦養(yǎng)殖業(yè)在厄瓜多爾非石油產(chǎn)品出口中占第二位，屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，是創(chuàng)造直接和間接就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。因此，厄瓜多爾公共還是私人機(jī)構(gòu)都非常重視該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因?yàn)樗軇?chuàng)造規(guī)模經(jīng)濟(jì)并可對(duì)提高從業(yè)人員的收入和生活水平產(chǎn)生直接影響。

厄大多數(shù)養(yǎng)蝦場(chǎng)設(shè)在教育和衛(wèi)生系統(tǒng)不健全的農(nóng)村地區(qū)。為此，一些企業(yè)通過建設(shè)幼兒園、學(xué)校、醫(yī)療中心等來參與支持社區(qū)計(jì)劃。

厄瓜多爾將繼續(xù)發(fā)展養(yǎng)蝦業(yè)，以便繼續(xù)保持生產(chǎn)增長(zhǎng)，并在國際市場(chǎng)保持其良好聲譽(yù)及優(yōu)良品質(zhì)，厄瓜多爾將繼續(xù)保持其世界大蝦主要供應(yīng)國地位。