如今餐桌上的魚很多是來(lái)自魚塘人工養(yǎng)殖的淡水魚。這里介紹的同樣也是人工養(yǎng)殖，卻完全屬于另外一種概念——工廠化養(yǎng)魚。

最近，由日本東京海洋大學(xué)竹內(nèi)俊郎教授主持的科研小組開(kāi)發(fā)的這種全新養(yǎng)殖方式，將魚置于封閉環(huán)境中，讓它在一套物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)中生長(zhǎng)。它不僅可以作為對(duì)日趨減少的野生魚類的補(bǔ)充，同時(shí)也為將來(lái)在空間站養(yǎng)魚，改善航天員的飲食結(jié)構(gòu)開(kāi)辟了一條有效途徑。

所謂工廠化養(yǎng)魚，其構(gòu)成包括：魚苗、魚蟲(chóng)和藻類以及由它們組成的循環(huán)系統(tǒng)。首先，利用光照培育藻類，然后將其作為魚的餌料。僅靠藻類已能滿足魚的生長(zhǎng)需要，但是，吞食藻類的魚蟲(chóng)也是魚的餌料，于是又形成另一套旁路系統(tǒng)作為餌料的補(bǔ)充。空氣的循環(huán)是利用藻類光合作用產(chǎn)生的氧供給魚和魚蟲(chóng)，而它們排出的二氧化碳再回送給藻類用于光合作用，富余的氧還可以為人的生存空間所利用。

實(shí)驗(yàn)所選的品種為原產(chǎn)埃及的尼羅羅非魚，這種魚不懼炎熱天氣、適應(yīng)在渾水環(huán)境中生長(zhǎng)，成長(zhǎng)期短易于飼養(yǎng)，半年即可食用，尤其適于加工成日本人喜食的生魚片。羅非魚的排泄物是藻類的養(yǎng)分，但對(duì)排泄物的分解方式仍在研究中，而藻類所需的磷、氮目前還要靠外界提供。

生長(zhǎng)在失重環(huán)境下的魚很難控制自己的游動(dòng)方向，捕食就成了一大難題。去年9月，科研組把羅非魚搭載到飛機(jī)上，觀察分析了它們捕食魚蟲(chóng)的過(guò)程。飛機(jī)做拋物線飛行制造出20秒的人工失重環(huán)境，其間，通過(guò)一套可以拋出魚蟲(chóng)的裝置為羅非魚喂食。專家們利用魚的背光反射習(xí)性，從固定方向?qū)︳~照射就可以幫助它控制姿勢(shì)，以利于捕食動(dòng)作。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采取適當(dāng)方法遴選對(duì)光的檢測(cè)能力較強(qiáng)的品種重點(diǎn)培育，這個(gè)問(wèn)題并不難解決。因此，專家認(rèn)為，工廠化的養(yǎng)魚方式將可以幫助宇航員實(shí)現(xiàn)在太空中養(yǎng)魚，以供食用。但是，荷載和能量消耗的增加是能否進(jìn)入宇宙空間站的一大瓶頸，在這方面的研究還需要時(shí)間。

不過(guò)，這一系統(tǒng)成功的意義并不僅限于航天，在蔬菜的流水線等工廠化生產(chǎn)方式不斷涌現(xiàn)的今天，魚的養(yǎng)殖從池塘轉(zhuǎn)向操作簡(jiǎn)便、環(huán)境封閉的全新方式也并非遙不可期。竹內(nèi)教授們正在考慮建立每條魚一個(gè)“單間”的“養(yǎng)魚流水線”，以求在最佳條件下、實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)出比。工廠化養(yǎng)魚既能滿足人們對(duì)美味魚類的追求，又不會(huì)產(chǎn)生排泄物，維持良好生態(tài)系統(tǒng)，它將為人類餐桌展現(xiàn)出一幅美好前景。

簡(jiǎn)單說(shuō)，工廠化養(yǎng)魚就是讓魚在一個(gè)封閉的物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)中生長(zhǎng)，操作簡(jiǎn)便，且不產(chǎn)生排泄物。