摩洛哥海岸線長(zhǎng)2600多公里，可從事捕撈的海域面積超過100萬平方公里，其漁場(chǎng)種類豐富、密度較高，是世界上少有的優(yōu)良漁場(chǎng)之一，其漁業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要地位。

海產(chǎn)品加工業(yè)是摩洛哥食品加工業(yè)的重要組成部分，目前共有企業(yè)200多家，從業(yè)人員35000多人。海產(chǎn)品加工業(yè)大都分布在沿海城市，阿加迪爾占24%、薩菲占12%、卡薩布蘭卡占11%、納道爾占8%、拉尤恩6%、得圖安和坦坦各占4%。海產(chǎn)品加工業(yè)占摩食品出口的50%，全部出口的12%。該產(chǎn)業(yè)對(duì)摩海洋捕撈70%的產(chǎn)品進(jìn)行了加工處理，并將其中85%的海產(chǎn)品出口到全球五大洲。2005年，摩海產(chǎn)品出口達(dá)407383噸，價(jià)值87億迪拉姆。

毫無疑問，當(dāng)今的摩洛哥已成為北非地區(qū)最大的海產(chǎn)品加工和出口平臺(tái)，具有罐頭加工、海產(chǎn)品半加工、海產(chǎn)品保鮮、冷凍及魚粉、魚油加工及海帶處理等多種工業(yè)能力。

罐頭加工業(yè)

摩洛哥在魚罐頭加工生產(chǎn)方面具有長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，目前共有43家處理加工企業(yè)，年處理能力為30萬噸，雇用長(zhǎng)期和季節(jié)性員工21000人。2005年出口11.8萬噸，出口額20億迪拉姆，摩洛哥已成為世界第一大沙丁魚罐頭出口國(guó)。

魚品半加工業(yè)

魚品半加工限于魚季，主要是對(duì)鳀魚（ANCHOIS） 進(jìn)行處理以及對(duì)一些海產(chǎn)品進(jìn)行腌制。這一產(chǎn)業(yè)目前有20家生產(chǎn)企業(yè)（魚片加工及魚類保鮮）以及十余家季節(jié)性企業(yè)，就業(yè)人員6000人，其中1000人為長(zhǎng)期工，5000人為季節(jié)工。該產(chǎn)業(yè)2005年出口量為16000噸，出口額9.3億迪拉姆。

陸地冷藏業(yè)

該行業(yè)目前大約有150家企業(yè)，根據(jù)摩洛哥的章魚和深海魚發(fā)展?fàn)顩r，大部分企業(yè)都集中在摩南部，提供了6000個(gè)就業(yè)崗位，包括冷凍拖網(wǎng)漁船，2004出口74343噸，實(shí)現(xiàn)出口產(chǎn)值28億迪拉姆。

魚品保鮮業(yè)

該行業(yè)目前大約有50多家企業(yè)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)的只有40幾家，提供了2000多個(gè)就業(yè)崗位，長(zhǎng)期員工和季節(jié)工各1000人。該行業(yè)年處理白魚42000噸，主要出口市場(chǎng)是歐洲，其中僅西班牙就占了73%的份額，2005年出口產(chǎn)值13億迪拉姆。

魚粉和魚油加工業(yè)

摩洛哥的魚粉和魚油加工已有40多年的歷史，最近20年來飛速發(fā)展，目前共有30多家企業(yè)，主要分布在阿加迪爾、薩菲、坦坦、埃薩維拉和拉尤恩沙丁魚港。該行業(yè)從業(yè)人員1000余人，不包括8000名捕撈沙丁魚的海員，2005年出口魚粉63000噸，魚油29000噸，出口產(chǎn)值4.96億迪拉姆。

海帶加工業(yè)

摩洛哥海帶采掘業(yè)已有50多年的歷史，在半個(gè)多世紀(jì)的采掘過程中，業(yè)內(nèi)人員積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并在不斷開發(fā)著這一可再生天然資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。該行業(yè)目前在卡薩布蘭卡和埃勒.熱迪達(dá)哥有一家企業(yè)，年處理原海帶8000噸，加工后的1250噸瓊脂海帶幾乎全部出口。每年收獲季節(jié)為3個(gè)月，雇用人員10000人，長(zhǎng)期從業(yè)員工400人。