2005年日本水產品進口額比2004年同期增長2％，為16700億日元。從進口量來說，去年日本進口總量減少4％，為334萬噸，主要源于對傳統的冷凍產品包括金搶魚、蝦和頭足類產品需求量的減少。

2005年，日本海鮮進口量略有增長，但是蝦進口情況并沒有多大改觀，尤其是冷凍蝦原料。據早期報道，上一個十年期間，日本冷凍帶殼蝦進口量急劇下降。但是，最近冷凍蝦(包括面包蝦、煮熟蝦)進口量和需求都穩定增長。

去年日本所有蝦產品進口總額為2684.6億日元，合22.5億美元。進口總量為294658噸，比2004年的301608噸降低2.3％。冷凍原料蝦進口量減少，尤其是帶殼蝦，這是導致冷凍蝦進口量減少的主要原因。

加工蝦包括面包蝦等各種各樣的產品。去年進口額為512億日元，合42800萬美元。同樣，2005年鮮活、冰鮮以及干品蝦進口量都有所減少。98％以上的加工蝦產品來自泰國(40％)、中國(23％)、越南(17％)和印度尼西亞(17％)。

冷凍加工蝦供應量所占市場份額有所減少，長期以來，黑虎蝦一直占據市場主導地位。然而，自2004年以來，市場上南美白對蝦數量不斷增長，尤其是在超級市場未加工的南美白對蝦銷路極好，或者論只賣或者按重量賣。

同時，據報道，壽司店對南美白對蝦需求也不斷增長，其主要來自于泰國，此外，中國是規格比較小的去皮南美白對蝦的最大供應商，銷售遍布日本成千上萬的大小商店。

黑虎蝦依然是日本市場比較受歡迎的產品，供應量(包括去皮和去頭)也不斷增長，主要來自越南、印度尼西亞以及中國。

盡管日本經濟正在復蘇，然而海鮮市場價格依然比較敏感，尤其是蝦和金槍魚生魚片。因此，消費量比較大的季節還是主要集中在櫻花節、黃金周、一些重大節日、假期和有家庭慶祝活動的日子。

2006年1－2月份，由于沒有什么重大的節日，加上亞洲生產國家庫存量不足，日本冷凍蝦產品進口量減少12.6％。然而從2005年開始進口量一直呈上升趨勢。春節后從四月份開始，日本蝦市場進口量一路上漲，預計從4月份一直持續到5月底，銷量和消費量將都一路看好。