日本自2004年開始實施HACCP（危害分析和關鍵控制點）基本技能檢定制度，第一年有128人拿到資格證書，2005年又進行了一次考試，目前持證人員已達222人。

據(jù)檢定委員會秘書處秘書長稱，與其他食品技能檢定資格相比，報考該資格證書的人相對較多。水產學校的學生畢業(yè)時考取該資格證書已成熱門話題，有些水產品加工廠在招聘技術工人時也開始以是否取得該資格作為一個條件。