智利基金會(huì)的成功孕育了如今直接從業(yè)人員就達(dá)45000人的三文魚(yú)行業(yè)，從流水包裝線(xiàn)上的工人到擁有博士學(xué)位的生物學(xué)家，去年一年智利的三文魚(yú)與鱒魚(yú)出口就達(dá)14億美元，占世界三文魚(yú)供應(yīng)量的35%。最初出口的還是整魚(yú)及急凍魚(yú)片，但后來(lái)一些像三文魚(yú)多種出口公司的企業(yè)開(kāi)始開(kāi)發(fā)附加值較高的產(chǎn)品，如煙熏三文魚(yú)肉及售前包裝的壽司并將業(yè)務(wù)瞄準(zhǔn)了日本市場(chǎng)。目前這類(lèi)產(chǎn)品占到智利三文魚(yú)總出口量的65%。三文魚(yú)多種出口公司的銷(xiāo)售經(jīng)理理查德?格倫瓦德說(shuō)：“在花式三文魚(yú)的銷(xiāo)售方面還存在有巨大的市場(chǎng)潛力！”目前這家智利公司的年銷(xiāo)售額已達(dá)1200萬(wàn)美元，并擁有像沃爾瑪及瑟夫威超級(jí)市場(chǎng)集團(tuán)的超級(jí)客戶(hù)。

然而，三文魚(yú)并非原產(chǎn)于智利，那么這個(gè)以其狹長(zhǎng)的地理位置及豐富的銅礦聞名的小國(guó)又是如何一躍成為世界三文魚(yú)的第二大產(chǎn)地的呢？這就要從一間總部設(shè)在圣地亞哥的名叫智利基金會(huì)(Fundación Chile)的企業(yè)孵化組織。早在1980年，這家非盈利組織說(shuō)起就發(fā)現(xiàn)智利的自然環(huán)境非常有利于進(jìn)行三文魚(yú)養(yǎng)殖。這個(gè)太平洋邊的狹長(zhǎng)小國(guó)擁有長(zhǎng)達(dá)6435公里的海岸線(xiàn)，而且還有眾多的終年不凍的淡水湖泊及海水海灣，這意味著三文魚(yú)能夠快速地生長(zhǎng)，上市時(shí)間至少能比世界第一大三文魚(yú)產(chǎn)地挪威的三文魚(yú)提前半年上市。于是1982年智利基金會(huì)就開(kāi)設(shè)了智利的第一家三文魚(yú)場(chǎng)，并于7年后的1989年將其以2200萬(wàn)美元的出售給一家日本公司。

智利基金會(huì)成立于1976年，推翻總統(tǒng)薩爾瓦多?阿連德的軍事政變剛過(guò)去3年，為了借助外國(guó)的技術(shù)來(lái)重振智利的經(jīng)濟(jì)，皮切諾特軍政府說(shuō)服美國(guó)電話(huà)及電報(bào)公司將從1971智利全國(guó)電話(huà)公司被政府沒(méi)收后，政府所賠償給它的1億美元一部分用于成立一家企業(yè)孵化器，專(zhuān)為創(chuàng)業(yè)不久的私營(yíng)企業(yè)服務(wù)。

30年間，智利基金會(huì)的成功運(yùn)作真是數(shù)不勝數(shù)。去年在生物科學(xué)的研究成果及質(zhì)量認(rèn)證項(xiàng)目的幫助下，智利的漿果及其他新鮮水果的出口突破了2億美元。基金會(huì)也與林業(yè)企業(yè)共同開(kāi)發(fā)智利的林業(yè)資源，從家具到紙制品，基金會(huì)的科學(xué)家們更是利用DNA重組技術(shù)開(kāi)發(fā)出了能夠預(yù)防三文魚(yú)患上一種致命疾病的疫苗。

如今，為了更好地滿(mǎn)足企業(yè)尋找高級(jí)熟練工人的需要，該基金會(huì)正與好幾個(gè)相關(guān)行業(yè)合作來(lái)開(kāi)發(fā)培訓(xùn)計(jì)劃。這樣的開(kāi)發(fā)計(jì)劃對(duì)智利來(lái)說(shuō)十分關(guān)鍵，因?yàn)橹抢兄蔀榈诙€(gè)芬蘭的壯志。芬蘭從出口天然木材起家，轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹诰嫉募堉破返侥壳暗目萍技笆謾C(jī)工業(yè)大國(guó)。領(lǐng)導(dǎo)智利基金會(huì)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家厄杜瓦多?彼特蘭說(shuō)：“智利目前還是主要依賴(lài)它的自然資源，如何讓智利能像芬蘭那樣走上依靠科技強(qiáng)國(guó)的道路是我們的努力的方向。”

在智利朝著目標(biāo)努力的同時(shí)，創(chuàng)新也在繼續(xù)為這個(gè)國(guó)家的水產(chǎn)行業(yè)不斷注入新的活力。

智利南部，生物科學(xué)家古斯塔沃?普拉達(dá)正帶領(lǐng)著一群開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)在基金會(huì)的海洋資源研究站內(nèi)辛勤地工作著。在腳部經(jīng)過(guò)消毒池的浸泡后，普達(dá)拉進(jìn)入了一間寬敞的無(wú)菌室，為了模仿深海的環(huán)境，室內(nèi)的光線(xiàn)非常昏暗。彎下腰來(lái)，他注視著一個(gè)12000升的魚(yú)缸，成千上萬(wàn)條細(xì)小的魚(yú)苗正穿梭其中。“智利南部鱈魚(yú)，”他笑著向我們展示，那表情就像一位自豪的父親，“這有可能成為智利的三文魚(yú)第二。”

肉質(zhì)雪白的鱈魚(yú)因其不斷減少的產(chǎn)量而受到市場(chǎng)的歡迎。在過(guò)去的四年里，以普達(dá)拉為首的9科研團(tuán)隊(duì)已經(jīng)破解了人工繁殖鱈魚(yú)的奧秘：搭配合理的營(yíng)養(yǎng)素，供應(yīng)充足的氧氣及適合的水溫條件。明年的早些時(shí)候，團(tuán)隊(duì)還要將魚(yú)苗投放到海水養(yǎng)殖箱中以測(cè)試魚(yú)苗成長(zhǎng)為成魚(yú)上市的時(shí)間。普拉達(dá)說(shuō)，“這種魚(yú)成魚(yú)的體型有可能比三文魚(yú)大得多，如果是這樣的話(huà)，智利這個(gè)不起眼小國(guó)家將會(huì)在全球市場(chǎng)上呼風(fēng)喚雨。”