目前俄羅斯鱘魚(yú)魚(yú)子醬在世界市場(chǎng)上賣(mài)到每公斤900美元。為了使鱘魚(yú)提前產(chǎn)卵，以色列希伯來(lái)大學(xué)位于耶路撒冷的農(nóng)業(yè)學(xué)院五年前建立起該項(xiàng)目。該項(xiàng)目的目標(biāo)的目標(biāo)將使鱘魚(yú)成熟期提前3—5年，以期達(dá)到很大的經(jīng)濟(jì)效益。