日本鰻進口組織正在著手促進一項計劃的實施，這項計劃是為進口鰻魚做出質量認證以便消費者確認這些進口鰻魚是可信用的安全產品。迄今為止，中國有13個烤鰻廠收到了食物安全和衛生檢查員跟蹤訪問的證書。不久，他們將進行下一步考察，以便確認工廠的測試系統是否能夠完全運行；并提供技術咨詢。在這些工廠生產的鰻魚產品到達日本港口后經檢查符合要求就會被系上質量標志。