世界最大比目魚養殖場日前在葡萄牙破土動工,葡萄牙總理蘇格拉底出席并主持養殖場破土動工儀式。

這個養殖場建在葡萄牙中部科英布拉行政區米拉鎮沿岸地區,首期工程投資1.4億歐元。建設這個養殖場的工程分為兩期,第一期工程將于2008年年中完工,第二期工程要到2010年結束。第一期工程完工后,養殖場預計年養殖比目魚7000噸。工程全部完工后,養殖場的年總產量將達到1萬噸。養殖場養殖的比目魚將主要供應歐盟市場。

據報道,比目魚養殖場正式投產后,還為當地創造了200多個直接就業和600多個間接就業崗位。葡萄牙政府今年2月決定將養殖場建在米拉鎮沿岸地區,并批準將該鎮附近的206公頃森林和500米的沿海區用于建設這個未來世界上最大的比目魚養殖場。

比目魚的肉質非常細,味道鮮美。比目魚的魚排在一般西式餐飲中被視為極品,極具經濟效益。