日本食品安全委員會(huì)于3月14日召開會(huì)議，就如何從食品中安全攝取重金屬鎘等問題進(jìn)行了討論。會(huì)議闡述了鎘對人體健康的影響，并對健康風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)進(jìn)行了報(bào)告。根據(jù)調(diào)查，人體從食品中攝取重金屬鎘的比例分別是：谷類36.5%,魚貝類24.5%,蔬菜海藻類12.0%,雜糧芋頭類8.1%,有色蔬菜類7.1%等。魚貝類中頭足類和貝類內(nèi)臟中的重金屬鎘含量較高。
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