學科研究內容

以提高我國水產品質量安全為目標，從產地環境、生產投入品、良好操作規程、產品標準等諸方面，研究建立捕撈、養殖、加工、流通各主要生產環節的水產品食用安全和質量保障技術；建立水產品養殖、加工和流通環節與國際接軌的質量管理體系，保障水產品的質量安全；以水產品食用安全和質量保障技術相關研究為基礎，制定既符合我國國情、又與國際接軌的水產品質量安全標準體系。

學科委員會組成

主  任：韓 剛

副主任：何 力

委  員：艾曉輝 邴旭文 蔡友瓊 崔國輝 黃 珂 姜 蘭 李培武 李兆新 覃東立 宋 懌 譚志軍 楊賢慶 翟毓秀 鄭光明